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　　存放食品的冷庫一般對安全和環(huán)保兩方面有很大的約束，必須采用合理的制冷措施和手段消除不良影響。

　　冷庫安裝公司特別為你詳細解析;

　　制冷要求：食品工廠的制冷工程集中在冷凍加工和冷庫儲藏上.食品工廠的冷庫主要有兩個作用。

　　儲存原料、成品和少量半成品，以方便生產和運輸，如儲藏肉、禽、水產和果蔬原料，存放冷飲成品和冷凍食品。

　　作為食品生產過程的一個工序，如午餐肉、洋火腿的低溫腌制，冷飲品的硬化，速凍食品的速凍等。許多制冷劑的制冷系統(tǒng)都有較高的壓力。

　　當壓力超過預定的壓力時，不僅運行經濟性下降，而且增加了不安全因素。有些制冷劑(如氨)有爆1炸、燃燒危險，并對人體有害，如超壓，危害性更大。

　　此外，超壓還可能出現(xiàn)損壞機器的事故。因此，在制冷系統(tǒng)中，必須設置一些安全設備以保證制冷系統(tǒng)安全運轉。

重要的是一定要把線路安排好，這樣才能保障冷庫的正常運行。

冷庫建造的制冷系統(tǒng)連接因冷庫機組的冷凝器、蒸發(fā)器在廠里都經過打壓密封，因此開封時，都應有壓力，可查是否有漏，出廠銅管應兩頭有封塵措施，施工時也要注意隨時密封，以防水灰塵進入管內，冷凝器→冷庫主機→蒸發(fā)器，銅管連接以焊接方法，接口牢固美觀。冷藏庫機組安裝冷庫機組位置離蒸發(fā)器越近越好，且易維修，散熱良好，如外移需安裝遮雨棚，冷庫機組位四角需要安放防震墊片，安裝水平牢固，不易被人碰著。

冷庫機組散熱器安裝散熱器安放位置離冷庫機組越近越好，zui好在冷庫機組偏上位，散熱器安裝位具備zui佳散熱環(huán)境，吸風口不能對著其它設備出風口，特別是油性氣體，出風口不能短路及對著別處窗口(特別是居民窗口)和設備，離地應有2M高使用，細節(jié)決定成敗安裝水平牢固。

冷庫內不能用水沖洗地坪和墻面。不能把沒有凍住過的熱貨直接放入低溫庫，要常常鏟除庫內的墻、地坪、頂栩、門柜上的冰霜、水，做到隨有隨除。對土建庫要避免凍融循環(huán)，凍住間和低溫庫在空庫時應操控庫溫低于-5℃。

   冷庫嚴禁腐1敗、脂肪發(fā)黃、有異味、流湯流水、雨淋或夾藏污物的食物入庫。為確保儲存藏食物衛(wèi)生、平常庫內應做到無塵垢、無霉菌、無冰霜雜物。定時進行打掃查看與消毒工作。

   往后，菜場冷庫技能改造的準則應是:能適應多種類、多貨源、不同儲存溫度與時刻，進出庫迅速便利，能耗低一級要求。使菜場副食物的儲存銷侈一直處于的良好條件之中，并使部分菜場首要開展為副食物自1選商場。